Натёртый сыр, несмотря на его удобство, может таить в себе значительные риски, предупреждает эндокринолог и диетолог Ксения Потмальникова через портал argumenti.ru. Основная проблема заключается в отсутствии информации о том, в каких условиях сыр натирали, а также насколько гигиеничными были условия, в которых это происходило. Среди ключевых опасностей — вероятность появление бактерий и посторонних примесей, что может привести к инфекциям и нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта. В торговых точках нередко переклеивают даты на упаковках, пытаясь продать заветрившийся или просроченный продукт.
Для того чтобы сыр выглядел более свежим, производители часто применяют крахмал и другие добавки, что негативно отражается на его вкусе и текстуре. Неочевидная проблема заключается в том, что натёртый сыр кажется менее объёмным, из-за чего его используют больше, чем планировалось, увеличивая тем самым калорийность блюда. Потмальникова рекомендует:
Наименее рискованный вариант — приобрести сыр целым куском и натирать его в домашних условиях, что позволяет контролировать и качество продукта, и его количество.
