Взрослым без хронических заболеваний рекомендуется употреблять не более 100–150 граммов белых грибов за один приём пищи и не чаще одного-двух раз в неделю. Об этом РИА Новости сообщила главный внештатный диетолог Минздрава Приморского края, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
По словам специалиста, детям младше трёх лет грибы противопоказаны, а полноценно вводить их в рацион рекомендуется только после 14 лет.
Ямилова также напомнила, что грибы относятся к высокоаллергенным продуктам. При появлении признаков аллергии необходимо принять антигистаминный препарат, обратиться за медицинской помощью и исключить грибы из питания.
Кроме того, врач предупредила, что грибы способны накапливать токсины и тяжелые металлы из почвы и воздуха. По этой причине особенно опасны экземпляры, собранные вдоль автомобильных дорог. Более безопасным выбором, по её словам, являются грибы, выращенные в контролируемых условиях.
Ранее грибники выразили обеспокоенность по поводу возможного сокращения количества белых грибов в российских лесах в текущем сезоне. В качестве предполагаемых причин назывались небрежное поведение туристов, повреждение грибниц и вытаптывание почвенного покрова. Подробнее читайте в материале Общественной службы новостей.