Управление Россельхознадзора по Республике Татарстан обнародовало тревожные результаты проверки молочной продукции. В ряженке с массовой долей жира 2,5%, произведенной местным предприятием, специалисты обнаружили сразу несколько нарушений.
Лабораторные исследования показали наличие в продукте бактерий группы кишечной палочки, а также превышение содержания дрожжей и плесени. Как поясняют эксперты, такие показатели свидетельствуют о серьёзных проблемах на производстве: либо сырье прошло недостаточную термическую обработку, либо произошло загрязнение непосредственно в цехах.
Употребление такой ряженки может обернуться для потребителей серьёзными проблемами со здоровьем — от пищевого отравления до острых расстройств пищеварения. Кроме того, микроорганизмы влияют на вкусовые качества продукта: из-за развития дрожжей появляется неприятный спиртовой привкус, а плесневые грибы делают вкус прогорклым.
В ведомстве уже приняли меры для пресечения оборота опасной продукции. Жителям республики рекомендуют внимательно выбирать молочные товары, проверять сроки годности и целостность упаковки, а также строго соблюдать условия хранения.
