Исследователи из Бристольского университета выяснили, что отказ от ультрапереработанной еды (фастфуда, чипсов, колбасных изделий) вынуждает людей увеличивать порции, но суммарно снижает энергетическую ценность рациона на 330 ккал.
Диетолог Роман Пристанский рассказал «Радио 1», что в этом выводе нет ничего нового, а любую статистику нужно просто уметь правильно понимать.
Эксперт подчеркнул, что законы энергетического баланса остаются неизменными: набор веса происходит при профиците калорий, а похудение — при их дефиците. В подтверждение своих слов он привёл в пример эксперименты западных студентов, которым удалось снизить вес, питаясь исключительно в заведениях быстрого питания.
«Было достаточно большое количество исследований, в том числе дипломных работ, на Западе, где студенты худели на фастфуде, как бы это странно ни звучало. То есть у человека дважды в день было посещение ресторана быстрого питания, тем не менее он худел. И его анализы крови даже улучшились», — поделился Пристанский.