По данным, полученным от пресс-службы Роспотребнадзора, шампиньоны богаты практически всеми витаминами группы B, а также содержат витамины C и E. Для их хранения рекомендуется использование холодильника. В ведомстве сообщают, что шампиньоны обладают полезными свойствами благодаря легкоусваиваемым белкам, минералам, мононенасыщенным жирам, а также содержат элементы, такие как калий, кальций, фосфор, цинк и селен. Однако у некоторых людей возможна индивидуальная непереносимость грибов, поэтому рекомендуется быть осторожными при их потреблении.
"Грибы должны быть твёрдыми и упругими, их цвет может варьироваться от белого и светло-серого до розоватого. Однако шампиньоны с тёмным оттенком указывают на их несвежесть, и такие лучше не приобретать", — отметили в Роспотребнадзоре.
Также подчеркивается, что влажная, липкая и скользкая шляпка может свидетельствовать о ненадлежащих условиях хранения.
Для правильного потребления шампиньонов рекомендуется промывать их холодной проточной водой перед приготовлением. Хранение грибов следует производить в холодильнике с учётом указанного на упаковке срока годности, так как комнатная температура для этого не подходит, — заключили в ведомстве.
